发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

人人推崇的明星养生食品,这样吃解馋减肥两不误!

在我们日常生活中,总能看到红薯的身影。红薯从当年填饱肚子的廉价商品,上升到了现在人人推崇的明星养生食品,还享有“长寿食品”的美誉。当然这样的推崇不是空穴来风,而是因为红薯真的有很多功效与作用,比如抗癌。

【轻松一刻】

人人推崇的明星养生食品,这样吃解馋减肥两不误!

红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称,红和紫,只是果皮颜色不同以示区别而已。番薯是家喻户晓的作物,它的名称却易被混淆。地瓜,甘薯和红薯等眼花缭乱。事实上,番薯才是正确的称呼,其它都只是番薯的别称而已。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

在福建和江西等地,番薯因为憨厚大个的体态,老一辈还称其为懵番薯,伴随动漫文化的热潮和卖萌搞怪元素的流行,现在大都改称萌番薯。番薯因与台湾岛形状相似,台湾人都有称自己为番薯仔的习惯,并以自称“番薯仔”为荣呢!在台湾还有一句与番薯相关的俗语:“时到时担当,无米再来煮番薯汤”。(意思是船到桥头自然直,不必多虑,到了危急的时候,自然会出现应变的方式。)

【功效与作用】

中医认为,红薯味甘、性平,归脾、肾经,有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴之功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。《本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。

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抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

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通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

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提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

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抗衰老

抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

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补气血

红薯对皮肤特别好,皮肤粗糙的人,常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。红薯是补气和血的,作用可以跟大枣相提并论,且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃红薯,可以改善面部气色。

【食用禁忌】

1、不宜食用有黑斑的红薯,有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚至会导致死亡。

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2、不宜和柿子同时食用。红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用,形成胃结石。

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3、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

4、红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

【食疗菜单】

一种食材不管有多好,如果不会吃那也是白搭。所以几种有食疗效果的红薯吃法记得收藏。

炒红薯:

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原料:红薯250克;

制法及用法:加油、盐炒熟,一次吃完,1天2次;

功效:治便秘。

红糖红薯叶:

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原料:生红薯叶;

制法及用法:红薯叶捣烂,调红糖,贴腹脐;

功效:可治大小便不通。

水煎红薯藤:

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原料:干红薯藤适量;

制法及用法:水煎服;

功效:可治消渴。

炒红薯藤:

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原料:新鲜红薯藤;

制作:先去茎再生炒;

功效:降压。

地瓜小点心

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材料:地瓜1条,白木耳3朵,蜂蜜适量;

制法与吃法:

地瓜去皮切块,白木耳泡软切碎后,两者一起加水煮烂,加入蜂蜜调味,当点心吃。一天吃2次,2餐之间吃。

红薯发糕

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材料:取红薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打8克及适量温开水;

制法与吃法:

1.调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。

2.若配料时适量增加些食用色素、红枣等,则成为花色发糕,或红枣发糕,其色好看,松软可口。

红薯葱饼

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材料:红薯、葱;

制法:

1.将红薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,成手掌大小圆饼;

2.放进平底锅,用油烙熟即成。该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感甜美。

红薯丁汤

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制法:

1.红薯适量洗净,去粗皮切成小丁块;

2.锅热淋入植物油稍炒,倾入丁块爆炒后,加水煮熟红薯;

3.起锅前加入盐、味精、少量猪油,撒上葱花、淋上麻油即可。

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