药食同源，许多食物即药物，也就是说吃的得当就能吃出健康。而在最近，东莞一些小圈子的人悄然兴起药膳养生，就是专门去一些中医馆的药膳房吃饭或喝汤。这类药膳，不仅要把药的功效发挥出来，还得要讲究菜本身的色香味俱全，到底是如何做到的呢？

药膳，不仅要把药的功效发挥出来，还得讲究菜本身的色香味。

药食同源，许多食物即药物，也就是说吃的得当就能吃出健康。而在最近，东莞一些小圈子的人悄然兴起药膳养生，就是专门去一些中医馆的药膳房吃饭或喝汤。这类药膳，不仅要把药的功效发挥出来，还得要讲究菜本身的色香味俱全，到底是如何做到的呢？

实地探访？？市区现首家定制药膳餐

按照中医的说法，所谓的药膳汤，就是依据“药食同源”的理论，遵循因人而异、因病而异、因时而异的原则而制。也就是说，根据不同人不同体质及不同时段制作出来的汤或是餐食。

近日，东莞南城一家名为心明元中医馆悄然推出了“药膳餐”。据该馆相关负责人卢先生介绍，自己身边亚健康的人不少，而这类朋友由于工作忙也顾不上在家煲汤，在外面打包回家已成为一种趋势。“为何不做出一种药膳汤，方便的同时还健康养生，一举多得。”卢先生说，于是利用现有的资源，由广州中医药大学多位教授指导制作了多种药膳汤食。

“我们会根据每个人体质，个性化定制餐食。”卢先生举例说，比如有10个人吃饭，每个人体质不同，可提前一天打电话预约，当天提前一两个小时到现场后，中医可免费先诊断体质。根据中医的建议，给每个人配汤不同。例如，如果有人湿气很重，就给配祛湿利尿汤，而菜式也会综合每个人的情况来适当配比菜式。

有所侧重？？汤食为主菜式为辅

对于广东人来说，喝老火靓汤是餐食中必不可少的一道程序。此时正是乍暖还寒的春季，而相对于其它地方来说，广东湿气很重，春季如何祛湿则成了东莞市民关心的问题。

记者在这家店内探访时发现，该药膳餐是以汤食养生为主。比如针对平时没空去饭店的市场，如果只打包回家，可根据医师的诊断，不同体质现场打包不同汤食回家。例如，祛湿解毒汤，主要材料是黄柏、绵茵陈、土茯苓等组成，主要针对温热、暗疮、皮痒等症状。

专家建议？？要注意分体质食用

虽然药膳餐在东莞鲜为少见，但在广州等一线城市其实早已兴起。有专家此前就有提醒称，药膳如果食用不当，会降低药效或适得其反。因为个人体质不同，药性又分寒、热、温、凉四气，如果配制不当肯定会有反作用。

因此，如果东莞市民要食用药膳餐，一定要先看查看是否为专业中医配制的餐食。而如果我们普通老百姓在家做这类药膳餐，也要先咨询专业中医师注意哪些安全事项。

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药膳养生悄然兴起

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