发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

养生保健家常美味——栗子鸡块

栗子含有丰富的营养成分。具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿、益气、消除湿热等功效。栗子还对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。常食栗子,对抗老防衰、延年益寿很有益处。鸡胸脯肉是鸡肉中蛋白质含量较多的部位,而且很容易被人体吸收入利用。常食鸡胸肉可以益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、强身健体。栗子与鸡胸肉这两种利好食材搭配烹制的菜,是非常养生保健的哦。

养生保健家常美味——栗子鸡块

主料:鸡胸肉250克,生栗子300克。

辅料:油适量,盐1小勺,生抽1汤勺,料酒1汤勺,葱1段,姜1块,胡萝卜1小根,蚝油半汤勺。

做法:

1、先处理栗子。生栗子很难去皮,尤其是栗子皮下的一层毛毛,

2、生栗子洗干净每个用剪刀划个小口。

3、烧开水,放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮。

4、就很容易去皮哦

养生保健家常美味——栗子鸡块

5、鸡胸肉和处理好的去皮栗子备好

6、葱姜切好

7、鸡胸肉洗干净切成和栗子仁大小相仿的丁,用生抽、料酒将鸡胸肉腌制20分钟后在放入淀粉抓匀

8、起油锅,多加些油,放入栗子仁炒到微微变色,盛出

养生保健家常美味——栗子鸡块

9、把葱姜入锅煸香

10、把腌渍好的鸡胸肉入锅炒

11、加点蚝油和酱油在炒

12、炒到鸡肉外皮微微发硬

养生保健家常美味——栗子鸡块

13、加入栗子

14、加水,水和食材一平,再加盐,盖上锅盖,烧开后中火焖,其间要适时翻懂几次

15、胡萝卜切成三瓣花状,或者切片也一样

16、最后剩一点汤汁,放入胡萝卜,撒点葱花,收汁,炒均匀装盘即可

养生保健家常美味——栗子鸡块

养生保健家常美味——栗子鸡块

厨房小语:

栗子鸡块好吃,选栗子很重要。我用的是美食杰霸王超市所售的迁西板栗,绝对新鲜,个头玲珑,恰到好处,香糯甘美。

遇见好的板栗可以多购买,生板栗液很容易保存,比如:通风保存:将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风的话,保存一两个月是没有问题的; 或者用布袋风干:将新鲜板栗用容器摊开,在阴凉通风处晾2~3天,然后装入布袋,布袋透气性好,千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处,每天摇动撞击1~2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之 在处理生板栗的时候,每个栗子用剪刀划个小口,烧开水,放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮,就很容去掉外皮和里面的夹层毛毛。

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