醋泡山楂：助降胆固醇
把山楂洗干净切开去籽和蒂，晒干后放在玻璃瓶中加冰糖和醋1：1：1。每天摇晃让冰糖融化，打开盖子排气，让山楂不要漂浮在瓶口变坏。等一周后就可以兑水喝了。
这款食品可以促进胃肠运动，舒张血管，具有帮助降低胆固醇和降血压的作用。
醋泡花生：有助降血压
将花生米泡在陈醋中1周后，每天吃5—10颗即可。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此，醋泡花生可降低血压，软化血管。
醋泡香菇：改善动脉硬化
将洗干净的香菇放入容器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。
醋浸香菇能帮助降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
醋泡大蒜：缓解鼻炎
500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。
中医认为，醋有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用；大蒜具有强力杀菌、预防
感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。
醋泡海带：改善三高
海带与醋的比例为1：3，将海带泡发后切成丝装入玻璃瓶中，再倒入醋，一定要没过海带，拧紧瓶带，放入冰箱冷藏保存。泡15天后当小凉菜吃有辅助降脂、降压的作用；泡30天后食用还有补钙的作用。
海带含有丰富的膳食纤维素，是肠道的清道夫，能帮助通便，还对控制血脂、血糖
有辅助作用。
醋泡生姜：补气升阳
半斤姜，切片，放在瓶中，用米醋没过生姜，泡上三天就可以吃了。还可以再放点红糖，红糖也是性温的，可以补充阳气。
生姜性热，是补阳气的最好食材。一般人吃上2个月，就会大大提高人的阳气，身体就开始暖起来，手脚就不再冰冷了。
醋泡黑豆：改善便秘
黑豆洗净晾干，用醋泡2—3天，之后滤出晾干，上笼屉蒸熟再次晾干即可，放到密封罐里保存，酸酸的味道，一天吃10粒左右就可以。
黑豆有滋补肝肾、润五脏的功能。醋泡黑豆可辅助治疗便秘、预防三高、动脉硬化、冠心病等。
醋泡萝卜：开胃增食欲
晒点萝卜干，吃之前用水泡软，加点醋、辣椒油当开胃小菜。用醋腌萝卜也不错，新鲜萝卜切成丁，直接泡在醋里面，在阳台或冰箱放置一会，让萝卜入味。
大餐吃多了，食欲不振，吃点萝卜丁，开胃又爽口。
醋泡核桃仁：补血健脾
选一个干净的、密封的玻璃瓶，取250克核桃仁与500克醋混合放入杯中，密封10天后就可以吃了。在吃时注意，不要只吃核桃仁，最好找个小汤匙，每次盛一勺，连醋一起食用。
核桃仁营养价值非常高，可补血、润肺、养神、润肤、黑发。用醋泡一下后，不但有以上营养作用，还可消食开胃，好吃又不腻。童颜
(责任编辑：张爽)
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