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大暑吃什么?大暑养生食品推荐

发布时间:2018-07-24 05:21 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

  大暑到了!大暑是中国农历二十四节气中的第十二个节气。

  2018年大暑:7月23日

  到达时间在公历每年的7月22日至24日之间,太阳到达黄经120°时。这时正值中伏前后,中国大部分地区为一年最热时期,也是喜热作物生长速度最快的时期。

  大暑正值中伏前后,在我国很多地区,经常会出现摄氏40度的高温天气,在这酷热难耐的季节,民间有饮伏茶,晒伏姜,烧伏香等习俗。

  大暑适宜吃什么

  1、中药方面可选用藿香叶、佩兰叶、炒麦芽、甘草、薏苡仁、麦冬、天冬、沙参、玉竹、菊花、石膏、半夏等。

  2、适当吃些瓜果冷饮,特别是新鲜果汁,如西红柿、黄瓜、藕、豆腐、冬瓜、绿豆、胡萝卜、鸭、鲫鱼、木耳、海带、赤小豆、苦瓜、黄豆、梨、柠檬、柚子、苹果、甜瓜、葡萄、哈密瓜等。

  3、饮食要以清淡芳香为主,因为清淡易消化,芳香可刺激食欲。且进食要定时定量,注意多饮开水。

  大暑禁忌吃什么

  1、忌食变质、不洁食物。

  2、冷饮不能过量,不宜过食冰镇食物、冰冻饮料、冰淇淋等。

  3、忌食厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物,如动物脂肪、油脂、海腥鱼类。

  4、忌食酸涩辛辣、性属湿热助火之品及油煎熏烤之物,如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜等。

  5、忌生食海鲜或死的动物性食物。

  大暑养生食物推荐

  大暑最应该吃的食物:牛蒡

  养生功效:在大暑时节食用牛蒡,有助于清热解毒、祛风湿、润肺润喉,并对风毒面肿、喉咙肿痛及由于肺热引发的咳嗽疗效显著。

  挑食标准:上等的牛蒡表面较为光滑、体型较为顺直、没有杈根、没有虫痕。

  食而有道:在炒制时,最好爆炒几下便出锅,这样有利于保留牛蒡中的营养成分。

  适可而止:100~150克/次。

  大暑养生食谱

  (1)姜母老鸭汤

  【材料】白条母鸭1只,水发香菇350克,红枣、黑枣各50克,枸杞子、党参各25克,当归10克。

  【调料】植物油、香油、葱段、姜块、料酒、味精、盐、高汤各适量。

  【做法】

  ①鸭切块,略焯;红枣、黑枣去核;党参、当归切段。

  ②炒锅放植物油烧热,放葱段爆香,放鸭块略炒。

  ③放料酒、水、党参、当归、红枣、黑枣、姜块,大火烧1小时,倒入砂锅中。

  ④放香菇、高汤、枸杞子,小火煲30分钟,加味精、盐略煲,淋香油即可。

  (2)素炒牛蒡根丝

  【材料】牛蒡根300克,熟白芝麻适量。

  【调料】植物油、酱油、白砂糖、料酒各适量。

  【做法】

  ①牛蒡根去皮,洗净,切丝。

  ②炒锅放植物油烧热,放入牛蒡根丝略炒,加入酱油、白砂糖、料酒炒熟,盛出,撒上白芝麻即可。

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