省市联合对网红饮品店的
现制现售奶茶和果蔬汁进行专项检查，
采取例行检查与抽检相结合的方式，
对鲜芋仙、coco 都可、星巴克、卡旺卡等
8 家网红饮品店开展检测。
由安徽省食品药品检验研究院的
专业检测人员
抽取 2 个 250 毫升的样本，
现场依据通用标准，
针对微生物、非法添加物质等指标进行检测。
对各大饮品店证照信息公示、
从业人员管理、场所设施配备使用、
食品原料采购储存、饮品加工制作、
用具容器清洗消毒等环节
进行了检查。
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总体情况良好，
但个别商户仍存在原材料过期、
缺少索证索票和消毒不符合规定等问题，
合肥市食品药品监督管理局
对 4 家店现场下令整改。
" 鲜芋仙 " 查到过期麻薯
淮河路步行街的 " 鲜芋仙 " 奶茶店，现场食药监部门在店铺工作间发现了一盒过期的麻薯，盒子上用黑色字体清晰标注着 " 制造 20171204" 和 " 有效 20180602"，很明显这盒原料已经过期了 1 个多月。据店铺负责人江女士介绍，这盒麻薯是去年冬天购进的，平常主要用于制作糯米软糕类点心，而进入春夏之后这种点心的销路不佳，由于工作人员粗心大意近期缺乏检查，导致原料存放过期。对于使用原材料过期这一食品安全问题，店家现场承认了错误表示接受处罚，并表示一定吸取教训，定期进行检查处理。
“鲜滋鲜觉”查到腐烂香蕉
执法人员在在银泰城“鲜滋鲜觉”店铺的内冰箱里，发现了腐烂变质的香蕉。
“卡旺卡”消毒不合规
（网络配图）
在这次专项检查中，令人大跌眼镜的是，位于淮河路韵淮阁一层 6 号卡旺卡（步行街二店）居然出现了 " 未落实索证索票 " 的严重问题。当天上午 10 时许，食药监部门来到卡旺卡奶茶店，在要求检查台账的时候，店家居然拿出了 09、10 年的进货明细记录，距今已过去近 10 年，而根据规定台账应该是保存两年；记录上供货商的联系电话还是 4 开头的，而早在几年前合肥市的电话就已改成了 6 开头。据安徽省食品药品监督管理局阮处长介绍，" 台账 " 在食品安全中具有极其重要的意义，根据 " 台账 " 可以追踪供货方的资质和溯源检查绝缘材料质量。除了索证索票完全没有的问题以外，在这家店里还查出了消毒不符合规定、食品添加剂未专柜保存的问题。对于以上问题，店家表示会予以重视并尽快整改。
（网络配图）
抽检现场重点检测三大核心内容
合肥市食药监局有关人员表示，在这次对于现制现售奶茶和果蔬汁的专项检查中，主要关注三大检测内容：一是店内有无食品经营许可证，从业人员有无健康证；二是店内设施设备、卫生环境如何；三是原料和索证索票，也是最主要的。
（网络配图）
按国家《通知》要求，饮品店采购的奶粉、糖浆、食品添加剂、一次性杯具和吸管等原辅料要符合国家标准。贮存、运输和盛放原料的容器应安全、无害，使用前应洗净、消毒，保持清洁。购进使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害。购进使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全无害。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为符合国家标准规定的生活饮用水。针对现制现售饮品的原料，特别指出，用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜应新鲜安全，并清洗干净。禁止使用腐败变质的水果、蔬菜，以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容，应当真实合法，不得存在虚假内容。产品宣传中使用 " 无糖 "、" 低脂 " 等内容的，要与实际相符。
（网络配图）
依照《食品安全法》处罚并向社会公布
对于此次专项检查中发现的原材料腐败、缺少索证索票违法违规行为，市食药监部门表示，将依照《食品安全法》责令经营者立即整改，情节较重的严厉查处。后续会对现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店继续开展检查，整个结果将于 8 月 20 日在省食药监局官方网站统一向公布。
市食药监部门提醒消费者，
购买奶茶、果蔬汁等饮品前，
先查看经营者食品经营许可证、
从业人员健康证和饮品品质信息等，
不要购买饮用
无证饮品店制售的饮品。
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