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秋季养生常喝粥好处多

发布时间:2018-08-07 09:52 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

中国人爱喝粥,会喝粥,也因此形成中国特有的“粥文化”。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。

单一粥:直接用大米、小米、红豆、绿豆等加水熬,如大米粥、小米粥、红豆粥等;也可以用小麦、玉米等磨成粉、或研磨成不同大小的颗粒然后做粥,如玉米面粥、麦仁粥、棒渣粥、豆粥等。

组合粥:把不同的谷物放在一起,少可以2-3种,多可以5-6种,甚至10几种。小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于这一类。营养特点:谷类为主,膳食纤维和矿物质丰富,促进胃肠蠕动,老少皆宜。血糖高的,可以根据食物的血糖生成指数选择。

肉粥:根据自己的喜好,在基础粥中或加肉加蛋,等等,做成多种口味的粥。

1、加肉类:加牛、羊、猪等肉类,如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥。

2、加内脏:如肝、杂等,如白果羊肾粥。

3、加水产品:如鱼、虾、蟹等,如鱼片粥、鲜虾粥。(桑文)

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