【慧聪食品工业网】导语研究表明，人们饮食中注意摄取能量密度低且能饱腹的食物就能有效减肥。如此一来，减肥无需挨饿，只要根据能量密度，更好的选择食物，就能够健康减肥了。下面为你具体解读能量密度，一起来看看吧！
什么是能量密度?
能量密度是指一定分量食物中所储存的卡路里的量。人体每天都在持续消耗卡路里，而相同量的食物所含有的卡路里及能量也有很大差异。其中，食物中的水便是影响能量密度的要素之一。例如，含有大量水分的蔬菜沙拉是一种相对低能量密度的食物，而含有较少水分的椒盐卷饼则是一种含有相当高能量密度的食物。所以千万别觉得“我只吃一点点椒盐卷饼”无所谓，我想告诉你的是，你吃进去的卡路里足以毁掉一天的辛苦锻炼啊!
能量密度的重要性
能量密度在体重控制中显得尤为重要。研究表明，若人们在饮食中注重摄入低能量密度的食物并保持饱腹感，有利于减少进食，有助减肥。
“减肥型”食物金字塔
能量密度与食物金字塔有着密不可分的关系。而高能量密度食物正是减肥“杀手”。要建立一个科学的饮食计划，第一步应根据能量密度，了解哪些食物是更好的选择。以下是美国梅奥诊所健康体重金字塔针对不同食物能量密度的分析：
(1)蔬菜。
大多数蔬菜都体积大、卡路里低。如沙拉蔬菜、芦笋、绿豆、西兰花和南瓜等。为了保持低能量密度的饮食，应减少肉的含量，增加蔬菜。
(2)水果。
几乎所有的水果都有助于饮食的健康。但水果中仍有高、低热量之分。新鲜的，冷冻的或无添加糖的罐装水果都是不错的选择。相反，果汁和干果制品都富含天然糖分。因此能量密度高，具有更多的热量，且不能饱腹。为了使你的饮食中含更多的水果，早餐可在麦片中添加蓝莓，或试着把芒果、桃子切片，放在全麦面包上，并加入一点花生酱和蜂蜜。水果沙拉也是不错的选择。
(3)碳水化合物。
碳水化合物多存在于谷物或谷类制品，如麦片，大米，面包和面食。全谷物是最佳选择，因为他们富含纤维素，且有丰富的营养价值。为了使你的饮食中含有更多谷物，可简单地选择全麦包，全麦面食，燕麦片，糙米和全谷物代替精制谷物。
(4)蛋白质和乳制品。
这些包括来源于植物和动物的食品。选择高蛋白质但低脂、低卡路里的食品是最健康的。如豆类(蚕豆，豌豆和小扁豆，这也是良好的纤维来源)，鱼，去皮的白色肉类家禽，零脂肪奶制品和蛋清。
(5)脂肪。
脂肪是高能量密度的食物，然而有些脂肪却比其它食物更健康，包括少量健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。如坚果，种子，亚麻油，植物油，橄榄油和红花油，都含有健康的脂肪。
(6)甜食。
与脂肪一样，甜食也是典型的高能量密度食品。然而那些低脂肪添加且含有健康成分，如水果，全谷物和低脂奶制品也是可选择的。如新鲜水果配低脂酸奶，全麦或低脂冰淇淋饼干。
关注食物能量密度，与“肥胖”说“拜拜”
当你形成科学的饮食计划，选择能量密度低、又能饱腹的食物，你就不会容易感到饥饿。大量的新鲜水果、蔬菜和全谷物可以帮助你延长饱腹感，同时保证营养的摄入。通过摄入分量大、但低能量密度的食物，延长消化时间，这使你既避免了忍受饥饿的痛苦，又有利于增强整体满足感，轻轻松松与“肥胖”说“拜拜”。
【拓展】高能量密度食物的五大典范
1、加工肉类
美国癌症研究院说通过烟熏，固化，盐制，或通过化学防腐剂保存的肉类，和已经增加了的结肠癌风险联系在一起。这些产品同时往往含有大量的盐，脂肪，和胆固醇，还有很少的养份，如纤维素。
2、冷冻食品
他们也许看起来小，但冷冻晚餐可以含有卡路里。一个知名品牌的每一份鸡派含有64克的脂肪和1020千焦的热量。虽然这些冷冻食品的食用版本规定的脂肪含量可能是低的，但是他们经过了重处理，还常常钠含量低。
3、薯片
你已经知道这些富含脂肪的“糟糕的碳水化合物”不再有利于你的腰围.你可能不知道的是薯片(连同炸薯条)含有丙烯酰胺，一个臭名昭著的致癌物，当在高温下烤或炸食物时就会形成。“我估计丙烯酰胺在美国每年导致数千人死亡”，克拉克大学研究教授戴尔.哈迪斯在发言时引述到。
4、人造奶油
虽然它被誉为无胆固醇，奶油的健康替代品，人造奶油是反型脂肪的最终来源，实际上正是这个反型脂肪提升了胆固醇含量和破坏了血细胞墙。所以请忽略这个假冒产品，选择橄榄油和其他单不饱和脂肪。
5、碳酸饮料
碳酸饮料是最容易增加重量的一种食品(平均每罐含有10茶勺的糖)。但是一周只喝少到两瓶的软饮料也几乎可以使人得胰腺癌的几率提高到两倍。这是发表在流行病学，生物标记和预防期刊上的研究发现。想知道更多的坏消息?每天消费2.5瓶以上的碳酸饮料会显著增加心血管疾病导致的死亡的几率，以及患上糖尿病的几率。
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