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反季节水果不能吃? “草莓之父”说真相

发布时间:2018-09-12 18:37 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

原标题:反季节水果能吃? “草莓之父”说真相

反季节水果不能吃? “草莓之父”说真相

人物介绍 “草莓之父”赵亚夫

1983年,时任镇江市农科所所长的赵亚夫,将从日本带回的20棵草莓苗在所里栽培,随后到句容白兔镇试种,经过精心培植,草莓露天试种一举成功。

1986年,赵亚夫将草莓种植在茅山老区推开,全县种植达到了2万亩,使当地农民收入大幅增长。

1989年,他带着巨峰葡萄到春城镇试点,带动发展了周边3000多亩葡萄园,1万多农民受益。

2002年,退休后的赵亚夫来到戴庄搞综合型有机农业合作社试点,5年时间让戴庄从贫困村变成了“小康村”。去年,赵亚夫当选为全国道德模范。

每年元旦前后,最诱人的“草莓季”就来了。然而十多年前,草莓是很多人5月份才能吃到的水果,因此不少人认为,像这种反季节水果和蔬菜都是催熟的,不能吃。事实是否如此?昨天,扬子晚报记者采访了全国人大代表、被誉为“草莓之父”的镇江市农科所原所长赵亚夫。

新华报业全媒体记者 石小磊 文/摄

反季节水果蔬菜有害?

记者:很多人认为,反季节水果是有害的,你怎么看?

赵亚夫:一般来讲,反季节的蔬菜水果,特别是原来地里长的,后来改到大棚长的,并不是不能吃。只是说,在大棚的环境条件下,温度湿度都比较大,容易繁殖病菌。而且,每年都是高强度地利用土壤,年复一年都是种植的同一种作物,会导致土壤中某种矿物质缺乏。因此,不少反季节作物都是大量使用化肥、农药长起来的。但这种农药的毒性低,过了安全间隔期,农药就挥发没了。露天作物的优势在于,冬天到了气温零下时,土壤中自然会淘汰一部分病菌,农药用量相对少。

冬天的草莓不能吃?

记者:有人选择不吃冬天的草莓,你怎么看?

赵亚夫:与一般的反季节作物相比,草莓很特殊。人们往往发现,冬季和早春上市的草莓比5月份的草莓更好吃,为什么呢?因为过去我们秋天种夏天收,并不是种植草莓的最佳季节。后来采用大棚种草莓,草莓耐寒不耐热,每天早上八九点打开棚,下午4点再关上,更适合草莓原产地南美洲的条件,口感反而比露天草莓好。

为什么句容的草莓又显得特别好吃?就是因为化肥用得少。不管怎样,冬季的草莓毕竟是大棚里长的,一般的农户种植时,化学农药还是要用的。按规定,有的农药要用后10天才能采摘,现在开发了两三天就能挥发的农药,但这就要看种植者是不是有良好的种植习惯了。

为何萝卜没小时候甜?

记者:我们小时候吃扬花萝卜都是甜甜的,现在的萝卜都变辣了,也是化肥的原因?

赵亚夫:任何蔬菜,你多用化肥,口感就变差了。化肥的成分主要是氮、磷、钾等大量元素,实际上作物也需要锌、铁、镁、锰等微量元素。化肥都是氮肥多,氮一多,植株就长身体,茎叶长得很茂盛,而且会影响果实的口感。大米就是个例子,大米的蛋白质含量超过7.5,就不好吃了,口感偏硬,最好在7以下。

为何他种水稻能不用农药?

记者:如何让稻米的口感变得软香可口?

赵亚夫:现在我们掌握的技术,根本就不需要用这么多农药、化肥。退休后,我以志愿者的身份,在句容市天王镇戴庄村,组织村民成立了有机农业合作社。我们的试验是培育生物多样性,修复农田生态系统,土壤农田肥力正在不断提高,稻田有机动物种类达到了100多种,是邻村常规栽培稻田的6倍多。无论是害虫大发生年,还是小发生年,田间的蜘蛛都高于稻飞虱1.3倍以上,所以戴庄村已经连续7年大面积不施用农药,不仅不施用化学农药,就是生物农药除了开始几年,后来也逐渐用不着了。

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