河北人民医院中医科主任医师袁曙光

　　国家二级公共营养师李纯

　　国家高级中餐烹饪师陈治锟

　　南京市中西医结合医院针推科副主任中医师戴奇斌

　　这是一个神奇的鸡年~

　　农历鸡年一共有384天，多闰了一个6月。

　　然而神奇不仅如此：

　　鸡年第一个立春是百年一遇！

　　为何百年一遇？

　　因为一般立春都在2月4日。

　　2月3日立春非常罕见。

　　上一次发生在1897年，距今120年 。

　　而再下一次则发生在2021年。

立春是春季的开始，一过立春，就意味进入了春天。

　　所谓“一年之计在于春”，春季万物复苏，也是一年之中养生的好时机 ！初春养生试试6个三，咱精神抖擞过整年！

　　1. 捂三处

　　常言道“春捂秋冻、不生杂病”，尤其是对老人， “春悟”很重要。

　　1捂腿脚

　　“寒从脚生”，脚是全身最怕冷的部位，肾和脾胃的经脉都起源于脚，而双脚又距离心脏最远，护好脚很重要。

　　2捂肚子

　　腹部有很多重要经脉，如脾胃经、肝肾经穿过，任冲督三脉起于腹腔内。腹部受凉，很容易出现腹痛、腹泻。

　　3捂后背

　　背为阳，背部适度温暖有利于体内阳气生发，可预防疾病，减少受凉、感冒和患肺炎的机会。

　　2. 喝三汤

　　立春后要吃五辛菜(《本草纲目》)，即以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥等辛嫩之菜做的菜肴，一来迎春，二来初春是这类菜营养最丰富，食后能使五脏通畅、杀菌驱寒。

　　1葱酱汤——暖身补虚

　　大葱辛温，有解热健胃的作用。开春后的大葱很鲜嫩，用葱白和味噌煮汤饮用，能暖身补虚。

　　吃法： 因为味噌较咸，不要再加盐。

　　2香菜牛肉粥——去腻开胃

　　香菜因为含不少挥发油而具备独特的气味。香菜除了提味也可煮粥，香菜牛肉粥可以开胃促消化，补充动物性铁和优质蛋白。

　　吃法： 将牛肉加葱姜熬汤，同时蒸煮米饭；再将煮好的牛肉撕碎，放入粥内一同炖煮；最后临出锅时放入香菜。

　　3韭菜粥——调节肠胃

　　初春食韭菜，能温中开胃，提高免疫力，另外，韭菜富含膳食纤维，能促肠道蠕动、防便秘。春天的韭菜最好吃，颜色翠绿，清香细嫩。

　　吃法： 肠胃不适时可以喝点韭菜粥，先将白粥熬好，把韭菜切碎后加入，再焖煮一会即可。韭菜可先用热水烫下。

　　3. 吃三芽

　　春天是生发的季节，新芽，亦是最有能量的美味。春日食春芽，如豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣、芝麻苗、油葵苗等。

　　1黄豆芽——营养丰富

　　黄豆芽在所有豆芽中营养价值最高，蛋白质利用率比大豆提高不少。早春这个时候，蔬菜品种还不多，吃豆芽不仅可补充营养，对于发育的孩子，成倍增加的叶酸、核黄素等正是成长必需。

　　吃法： 黄豆刚发芽一寸左右时最佳。若过了这一阶段，豆芽发得越长，营养越低。

　　2枸杞芽——清火明目

　　枸杞芽是初春时枸杞新长出的嫩苗。适当食用枸杞芽清火明目，可增强免疫力和抗氧化能力，对于抗疲劳及软化血管等都有一定帮助。

吃法： 枸杞芽的茎和叶可做汤、炒菜、凉拌，也可以炒熟后泡水喝，清新鲜香，有清热下火的功效。

　　3绿豆芽——解毒下火

　　在中医眼里，绿豆芽却是一味良药。倘使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、耳后有水流出、早起眼睛发蒙有眼屎，就要多吃绿豆芽解解毒了。

　　吃法： 绿豆芽性寒，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。

　　4. 品三菜

　　1香椿

　　民间有“常食香椿不染病”的说法。初春正是吃香椿芽的最佳时期。从中医角度讲，香椿有开胃、降火的功效，而且能保肝、利肺，对多种病菌也有抑制作用。

　　吃法： 香椿芽很嫩，最好的吃法就是焯一下凉拌吃，或者切碎了炒鸡蛋。

　　2荠菜

　　荠菜中含丰富的蛋白质，这一点是大多数蔬菜不具备的优点。另外，荠菜还可以清热解毒、降压明目，春天多吃点，能有效预防上火。

　　吃法： 荠菜可以做成饺子馅，也可以选取鲜嫩的清炒，或者涮火锅。

　　3菠菜

　　菠菜不仅含丰富的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质的极佳来源。菠菜还能养血润燥，因而可防治便秘，同时常吃菠菜对大脑有好处。

　　吃法： 菠菜里的草酸含量较多，容易影响钙吸收，应焯一下再吃。

　　5. 揉三穴

　　1内关穴——安宁心神

　　春节刚过，很多人的生物钟都被打乱了，按揉内关穴帮助宁心安神，提高睡眠质量。

　　方法： 内关穴位于我们的前臂正中，腕横纹上2寸。按揉内关穴的时候，以一手拇指螺纹面按另一边的内关，以感觉酸胀为佳，一般一次按揉2-3分钟。

　　2期门穴——疏肝理气

　　春季五行对应木，肝属木，所以春季养生离不开养肝。期门穴有舒肝理气，保健肠胃的作用。

　　方法： 期门穴在身体的乳头直下，第6肋间隙中（乳头平第4肋间隙，乳头下两个肋间隙）。取坐位或仰卧位，中指指腹按于期门穴，顺时针方向按揉2-3分钟，用力适中，以局部有酸胀感和轻度温热感为度。

　　3迎香穴——防治感冒

　　春季是流感的高发季节，揉搓迎香穴对感冒症状的消除以及预防皆有一定的作用，重在坚持。

　　方法： 迎香穴距离我们的鼻翼两侧1.5厘米。用两手的食指按住鼻翼两侧的迎香穴，并且按照顺时针和逆时针的方向各搓摩36次，会有酸胀感向额面放射。

　　6. 喝三茶

　　1玫瑰茉莉茶——疏肝理气

　　春季人体阳气的生发需要依赖肝气的疏泄作用，玫瑰花、茉莉花等花茶都有疏肝理气的功效，有助于舒达肝气、调和气血。

　　喝法： 取玫瑰花1克，茉莉花1克，红茶3克，冰糖适量。一同放入茶碗，加入沸水，加盖3-5分钟即成。

　　2薄荷茶——提神醒脑

　　薄荷清新的气味可赶走春困，醒脑提神，同时还能增食欲助消化。

　　喝法： 春季下午犯困的时候可以来一杯清凉下火的薄荷茶，加金银花沸水冲泡。

　　3黄芪茶——预防感冒

　　中医认为表气不固就容易感冒，所以容易得感冒也是气虚的一种表现。早春用黄芪，不仅能补气，还能预防感冒。

　　喝法： 用黄芪15克、枸杞20粒（一天的量），代茶饮用。特别适合心慌气短、神疲乏力、懒言少语这类心气虚的人。

　　中药茶建议遵医嘱。

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