发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

  央视财经频道CCTV2《消费主张》近期视角指向了备受关注的燕窝行业,从原产地采加工到消费者如何鉴别食用,每一个环节都介绍的非常详细!从明代以来,我国就有历史记载,燕窝是一种滋补圣品。燕窝都产自哪里?现在燕窝的价格如何?怎么挑选和食用燕窝呢?跟着央视记者的调查一探究竟。

央视《消费主张》冬季养生消费调查:燕窝应该怎么吃?

  燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物,混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。

  人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为了名贵的燕窝。我国燕窝的产量极小,多为毛燕和草燕,杂质多不宜食用。

央视《消费主张》冬季养生消费调查:燕窝应该怎么吃?

  目前中国市场上的食用燕窝,全部要依赖从东南亚进口。燕窝的主要产地,东起菲律宾,西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚和泰国等东南亚一带海域居多。

  按采摘的自然环境和筑巢的地方,燕窝分为“屋燕”及“洞燕”两种。洞燕是金丝燕做窝在山洞岩壁上,地势险峻,采集相当危险。洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分。

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  不过现在,考虑到人身安全和环境保护,印度尼西亚和马来西亚当地建造了大批燕屋。“屋燕”是在不改变任何金丝燕的生活习性的情况下,把金丝燕引到搭建好的燕屋里做窝,便于采摘燕窝,因此得名。因为颜色的原因,屋燕也叫白燕。目前,我国允许进口的屋燕都只有象牙白一种颜色。

央视《消费主张》冬季养生消费调查:燕窝应该怎么吃?

  孙标燕之典品牌负责人:(燕窝)是原料越好,对应盏的价格会越贵。盏是最贵的,碎是最便宜的,(碎)的价格相当于(盏)的差不多三分之一,首先外观是很明显不同。带着燕毛和杂质的燕窝,叫毛燕。

央视《消费主张》冬季养生消费调查:燕窝应该怎么吃?

毛燕要用镊子,一点点的夹住燕毛,顺着燕丝的方向把燕毛挑出来。一般要经过十几遍的挑毛去质、蒸馏水清洗后进入烘干车间定型,才能蜕变成市场上所看到的燕窝模样,这就是净燕。看似简单的工作,却十分讲究技巧,全部依靠人工完成。这挑毛、定型过程要十分细心,因为燕窝的形状很大程度上决定了它的价格。

宁贞燕窝进口贸易公司总经理:形状越完整,盏型越大,它的价格越贵,越不完整,盏型越小,它的价格就相对来讲会便宜一点点。

随着中国经济的发展,人民生活水平的提高,现在大家越来越关注健康和保健的问题,尤其是中国女性对燕窝的需求,这种偏爱越来越明显。除了药店之外,一些大型的滋补品牌,也是近年来燕窝销售的主力军。

燕窝的种类很多,价格也有所不同,究竟应该怎样挑选燕窝呢?

燕窝的挑选

马增俊,全国城市农贸中心联合会会长、燕窝市场专业委员会理事长:好的燕窝,就像是这样的,国家认可的企业,只要进口到中国的都是要贴标。它的洁净度、形状做得是非常好的,你看这个颜色上既不是特别白,一看这个质量非常好。而且燕的这个丝,这个条条,也看得很清晰。

燕窝行业遍地开花,燕窝品牌层出不穷,然而,市场越大,竞争也越发激烈,庞大的利益驱使,个别商家以次充好,也为这个市场埋下了隐忧。在这样的背景下,燕之典品牌总经理孙标认为,行业要健康发展,必须在专业领域里提出标准,做行业产品的标准缔造者,这样才能推动整个行业健康、有序发展。

燕之典品牌负责人孙标先生:燕之典提出了“好燕窝,九大标准”,给消费者更明确的指引,让一些无法保证产品品质的厂商或将难以生存;1 一盏一码,2 官方认证燕屋,3 轻毛原料,4 纯净工艺,5 原盏定型,6 11道控菌,7 高倍检测,8 重认证,9 恒温储存。

谭承哲注册认证燕窝诚信联盟理事长:2014年中国的燕窝进口量仅3吨多,到了2015年进口量就达到了22吨多,到2016年就接近了40吨,2017年总进口量应该会达到80吨的样子,每年都是以翻倍速度增长,去年天猫销售数据是去年比前年一年,增长的速度是185%。

燕之典品牌负责人孙标先生也透露今年第一年参与双十一,销售状况令人满意,除了传统干燕窝,燕之典更是深入做了许多调研,开发了丰富的燕窝即食饮品,投入市场反响不错,双十二期间也在陆续上新品,期待消费者的反馈。

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