发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

浙江在线11月27日讯“我们东方人喝汤应该好像西方人喝红酒,关键是品。”膳食养生大师宋胜国,带着自己煲的一品汤居皇家养生汤膳来到杭州。宋老师喝汤的方式颇有趣:先喝上一小口红酒,用其酸涩的口感清口,随后一勺勺将汤慢慢送入口中。先是滋润口腔,进而滋润全身。

有句俗语说,想健康,多喝汤。尤其在冬季,各种汤成了时令美味。喝汤养生话题很热,这从静博士品汤大会会场里就能看得出,女同胞们济济一堂,将宋老师带来的汤喝得一滴不剩。

男女胖瘦,不能都喝一锅汤

今冬进补,明年打虎,在一年中最寒冷的季节讲求保养是很重要的。而笃信“食中有医,医中有食”、曾著书《吃决定一切》的宋胜国老师说,所有人都应该把健康放在第一位,食疗是所有人都必须懂的一门学问。

学会“吃早餐,少晚餐”之外,忌大补,宜温补。我们可以多喝瘦肉汤、鸡汤、鱼汤、乳类、豆类及其制品。此外,每两天吃一次凉性食物,如萝卜大骨汤,排骨莲子汤,冰糖莲子羹等。

宋老师强调,男女胖瘦不能总是喝一锅汤。“男人补精,女人补血。目的需求不同。”而胖人适合进食党参、白术以及云茯苓等,瘦人则宜百合、黄精及蜂蜜等。此外,脑力劳动者补心血,龙眼肉、莲子、牛奶适合,而体力劳动者补益气,宜进食太子参、玉竹、鸽肉等。

边听这些,边喝宋老师的汤膳。初喝觉得淡,几口过后便回味甘甜。“此汤不加盐不加味精,养生汤不是以口味而定。”宋老师补充说,冬季口味应减酸拒咸增苦,以养心气。

来看看冬季养生时刻表吧

白领是一个特殊群体,反复感冒,常常失眠,肠功能紊乱,多进食辛辣刺激性食物,“长期以往,体质多为阳亢型。而要调整的方法也很简单,一要早睡,保证足够睡眠;二要每天喝汤,调节平衡预防衰老;三要冷水洗脸,热水泡脚。”宋老师解释说,工作压力大,长期熬夜,往往导致气血耗伤,故宜以补气血为主。“龙眼肉、黄芪、当归等加牛、羊、狗肉炖服或焖吃,每月三次为最佳。”

宋老师提供了一份冬季养生时刻表,大家不妨对照:饮茶的最佳时间是用餐1小时后;睡前喝牛奶,最好是高钙纯牛奶;饭前一小时吃水果;睡前使用化妆品进行美容护肤效果最佳;饭后两小时再散步。此外,大部分女性血亏,所以可以在生理期后进补:煲枸杞酒酿蛋花可在三餐饭前连服5到7天。“做法也很简单,200克酒酿煮开,依次加入5克枸杞,适量冰糖和土鸡蛋液,大火煮开即可。或者生姜2片,大枣10粒,两碗水煮成1碗,早饭前服用,此外,食用阿胶红枣炖肉汤。效果也不错。”

宋胜国推荐:抗感冒杜仲鸡汤

材料:半只鸡、15克杜仲。

抗衰老排骨当归汤

材料:1斤排骨、8至10g当归。

健脾开胃淮山鱼汤

材料:1斤有鳞淡水鱼、15g以下干淮山片。

明目枸杞鸡蛋羹

材料:2个鸡蛋、10粒枸杞。

做法:枸杞蒸熟,捣烂。与鸡蛋、水混合,蒸八九分钟。

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