发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

今年,有一种蔬菜火大了!不仅是饭店菜单上的superstar,更是问鼎菜市场新品蔬菜销售’TOP1宝座”。它在夏天只需要3、4元一斤,但是营养价值丰富到逆天,不仅软化血管、降低血糖,还能美容养颜…它,就是秋葵。除了秋葵,2017年水果蔬菜市场上还有哪些水果蔬菜具有较高的营养价值?与此同时又出现了哪些新品种?价格走势又是什么样的情况呢?这份完整名单,或是餐饮行业的新风向标哦↓↓

2017最畅销的新品种蔬菜——秋葵

据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示,2017年最畅销的新品种蔬菜为:秋葵、山药、莲藕、花生。


秋葵有多火爆?经销商 冯继 :“2017年销量特别大,2017年开始,实际从2013年开始这个销量就大起来,已经爆发了,光是我们市场一天,夏天可以销五、六万斤,冬天可以卖两、三万斤,而且价钱还不低,夏天卖3元多、4元(一斤),冬天卖10元到12元(一斤)。”

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秋葵,素有蔬菜王之称,嫩荚肉质柔嫩,有一种特殊风味,口味爽滑,适合白灼、清炒、做汤、刺生等多种烹饪方式。


秋葵原产于印度,广泛栽培于热带和亚热带地区,如今,我国湖南、湖北、广东、河北、山东等多省都有种植。

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秋葵的营养功效有以下几种:


1、它有温肾壮阳的作用,可以用于治疗出现腰酸怕冷,四肢冰冷。

2、可以帮助消除疲劳,秋葵中的蛋白质,矿物质,维生素的含量都是普通蔬菜所无法否衣的,因此其对于快速消除疲劳,恢复体力具有很大的帮助,特别是对于那些从事体力劳动的人来说,更是保持充沛的精力的最好方法之一。

3、保护心血管,秋葵对软化血管,促进新陈代谢都具有很好的保健功效,特别是对于更年期的女性,适当的吃点秋葵具有很好的保健功效。

4、可以增强耐力,秋葵嫩果中黏性液体及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等和种子含有咖啡因和生物碱可帮助增强身体耐力、消除疲劳、恢复体能的作用。

5、可以美容养颜,秋葵含有的果胶、多糖具有保护皮肤、增加皮肤弹性、延缓衰老、祛除皮肤褐斑等美容养颜功效,是一种天然的美容护肤佳品。

6、可以健脾胃调理肠道,秋葵嫩果中还含有丰富的可溶性膳食纤维,能促进肠胃蠕动。其黏性液体的多聚半乳糖醛、半乳聚糖、阿拉伯聚糖等,具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效。


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2017全国最受欢迎的蔬菜——土豆

据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示,2017年,全国销量前十的蔬菜品种为:土豆、萝卜、白菜、番茄、黄瓜、洋葱、冬瓜、豆角、大葱、菜花。

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其中,土豆的销量遥遥领先,仅北京新发地市场2017年一年土豆的销售量就达到了43.8万吨。

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余成功,在北京新发地市场经营土豆批发生意已经20多年,在他看来,2017年,消费者在选购土豆时看的不在是价格,而是品质。

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为了满足消费者的需求,土豆也在推动品牌化包装销售,提供包退包换服务,甚至这几年还推出了新品种的土豆,但是能否让消费者接受,这要取决于土豆的口味、销售价格、消费者的接受程度等等因素。

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在余成功销售的土豆中,销量最高的是产自山东,价位最高,适合切丝炒着吃的黄心土豆。其次是别的产地的黄心土豆以及适合炖着吃,口感软面的白心土豆。

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而前几年上市的新品种红皮黄心的土豆和紫皮紫心的土豆,消费者的接受程度并不高,销量非常低。

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记者在市场调查发现,2017年人们不仅在选购土豆上注重品质,吃土豆的方式也在不断创新。

消费者 王瑞:因为像白菜、萝卜、土豆,这些都是大众菜,平时我们见得多,吃得也比较多一些,但是我们加入一些新元素的话,比如这个土豆泥,我们加入一些蕃茄酱,看上去红红的,就特别有食欲。另外这个土豆饼,是我老公福建的一种做法,把土豆蒸熟以后,然后把它碾碎,再用油炸成像鸡蛋饼这样,其实吃起来是土豆饼。

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2017东北地区销量最高的蔬菜——黄瓜

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