8月27日上午，由玉林市旅游局主办的“玉林市宾馆饭店养生美食巡演”活动圆满落下帷幕。此次活动以弘扬中华饮食文化，挖掘玉林地方特色菜肴，打造具有“绿色、养生、长寿”理念的玉林养生美食为目的，同时也为玉博会的来临打响了前奏，为将玉林打造成南方药都、养生美食城市品牌注入活力。

玉林市旅游局副调研员高源表示：“此次养生美食巡演可以营造养生美食氛围，以此推动玉林中药、旅游经济文化的发展。”

本次美食巡演历经玉林宾馆、得利宾馆、凤林大酒店、东方世纪大酒店、丽晶国际大酒店、锦源大酒店、嘉和大酒店、万源大酒店八个站点，共有36道参展菜肴，充分体现了养生精髓——滋补养生、绿色环保、营养健康、色、香、味、形俱全。

第1站：玉林宾馆

农夫扒茄子。这道菜由茄子、肉丝、香菜、辣椒组合而成，这样青红黄白的组合给人以视觉冲击，令人食欲大增。玉林宾馆主厨陈明强介绍，这道菜制作简易，能够疏通血压，适宜老年人食用。而且中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，也尤为适宜。

第2站：得利宾馆

如意鲍鱼盏。如意鲍鱼盏首先在“形”上就已夺目，欲腾飞的雕饰与盏杯动静呼应，相映成趣。盏中盛以鲜鲍鱼、天冬、薏米、西红柿等食材，再浇上特别熬制了10小时以上的高汤，可谓是夏秋清香饮食中色、形、味的代表。

得利宾馆总经理罗桂凤表示，希望通过本次巡演，将更多的养生美食及科学的养生理念推荐给广大市民。

第3站：凤林大酒店

麒麟鸳鸯参。这道菜的食材是辽参、竹笙、芦笋、鲜人参，制作较为繁杂精细，但其具有滋阴补血、延缓衰老、润肺止咳、清热利湿的功效。

据凤林大酒店营销总监陈晓霞介绍，凤林大酒店一直以来都主打养生保健美食文化，并希望养生美食能够逐渐走向平民化、大众化，为推进打造玉林特色养生美食品牌贡献一份力量。

第4站：东方世纪大酒店

养生玛卡鸡。这道菜为东方世纪大酒店的特色菜肴，玛卡产自南美秘鲁，配以玉林土鸡炖煮，食用后既可以加速血液循环、改善睡眠，还可以降血压、降血糖、抗疲劳、抗贫血、美容养颜等，实为一道中西合璧的养生美食。

行政总厨刘伟介绍说，东方世纪大酒店以“健康、调理”为养生理念而制作菜肴，多为针对有病理症状的食客。

第5站：丽晶国际大酒店

韩国鸡汤。这道汤是将糯米、人参、红枣等食材搅拌均匀后，放入本土走地鸡肚内清炖4小时而成，味道独特，能够补虚扶正、抗衰老、益气补血、养肝肾、安神。

丽晶国际大酒店西餐厅厨房主管许明瞻介绍，养生汤是中医食疗的一大特色，以中国传统中医理念，将食材与药材搭配熬制出来，是营养保健美食的代表之一。

第6站：嘉和大酒店

太极养生水晶蟹。这道菜采用鸡蛋蛋白和蟹肉混合调制成汁，并以天然熟地染色，形成玄妙的太极图，食材虽普通无奇，但菜式新颖、理念非凡。从养生保健而言，蟹肉与蛋白都富含丰富的蛋白质，而熟地则起到了滋阴补血、调理心悸失眠的功效。

“它以‘太极阴阳图’充分诠释了养生理念的灵魂——均衡饮食、寒热平衡。”嘉和大酒店行政总厨黄文华师傅介绍道。

第7站：锦源大酒店

石斛云苓炖响螺。这道菜以响螺、石斛为主原料，其中响螺具有清热明目、滋补养颜的功效，石斛能够益胃生津、养阴清热。再配以老鸡、瘦肉、鸡爪、排骨、云苓、枸杞、黄芪熬炖4小时，便可成为老少皆宜的养生美食。

“随着生活节奏加快，许多人压力过大、精力不足，饮食粗糙，针对这些饮食弊病，锦源大酒店以‘以民为本’的养生理念推出一些简单、便民的养生美食。”锦源大酒店钟经理介绍道。

第8站：万源大酒店

特色莲藕筒骨汤。该道汤具有消暑清热、益气补血、健脾益胃、润燥养阴、补钙的功效，适合秋季养生的需求。

“‘特色’二字在于莲藕加绿豆。”据万源大酒店副总经理陈翔介绍，万源大酒店依托玉林本地中药材的优势，针对玉林本地气候、大众体质、饮食特色来制定一系列养生保健食品，以此达到“保健、固本、增强体质”的养生目标。 

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