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蒸野菜 爽口不油腻

发布时间:2018-07-25 13:22 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

阅读提示|近几日,春光明媚,很多市民外出踏春。殊不知,春季也是吃野菜的好季节。尤其是在郊外田野里,和家人一起,动手挖一些野菜,洗净、拌面、稍加蒸煮,便是春季里一道养胃、清口的佳肴。

本期美食蒸野菜本期美食家西工区赵女士

美食做法

1.准备好面条菜,择洗干净,最好把面条菜在水里浸泡10分钟,可以化解菜上的泥土和杂质。然后,把菜控水,放进大碗;

2.在碗里加入面粉和玉米面,拌均匀使每一片野菜都粘上粉;

3.起蒸锅,在蒸锅内加入水,不能没过笼屉下层面;笼屉上抹一层食用油(防粘),也可以用笼布在水里浸泡一下,稍微拧干,不能拧得太干,要保持笼布上有水分,然后平铺在笼屉上;

4.开火,烧水,上气后放入野菜,均匀分布在笼屉上,大火蒸8分钟;

5.所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁;浇在蒸好的野菜上,或者与野菜一起上桌蘸食。

美食家感言蒸野菜步骤简单,但是也需要掌握一些要领,例如,洗净后的野菜略控水即可,不必太干;不要蒸得太过,7、8分钟即可,时间一长野菜会变色。

特别提醒挖野菜时,最好去郊外的野地里,如果到田地里挖野菜,一定要提前确认所挖野菜的田地里是否用了除草剂等农药,以防中毒。

品尝团挖野菜既有踏春意味,也可以吃到亲手采摘的蔬菜,很有意义。并且,春季里,最适合吃蒸野菜,做起来简单,吃起来爽口不油腻,是春季养生菜品最佳选择之一。

蒸野菜 爽口不油腻

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