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《养生厨房》暖心酱爆大魔王

发布时间:2018-08-17 12:53 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

菜名:暖心酱爆大魔王

《养生厨房》暖心酱爆大魔王

食材:黑鱼、西兰花、黄豆酱、甜面酱、海鲜酱
专家:李缨 宣武医院营养科主任
          康健 中国烹饪大师

《养生厨房》暖心酱爆大魔王

特点:随着岁数的增加,人体内有一种营养元素合成会出现明显下降,而这种营养元素被营养学家称为,心脏的加油站,它就是辅酶Q10。营养专家提醒中老年人,需要注意从食物中补充辅酶Q10,来保持心脏活力。那么哪些食物富含辅酶Q10呢?今天的养生厨房,就为您介绍一种常见食物中辅酶Q10含量名列前茅的鱼类,湖泊之王,黑鱼。烹饪大师康大厨用一种传统又带有心意的烹饪方式,来制作这个湖泊之王,到底这道暖心酱爆大魔王是如何制作,传统酱爆口味中,又为何会跟辅酶Q10有所联系。常见食物中,又还有哪些富含辅酶Q10的食材?我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。

步骤1:黑鱼清理好后去骨切成鱼片,加盐、蛋液、淀粉抓制上浆。

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步骤2:锅中煎姜片,油温6成热下入鱼片,中小火煎至表面焦黄,盛出备用。

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步骤3:锅中爆香姜末,下入三份甜面酱、两份黄豆酱、一份海鲜酱,也可以用蚝油代替海鲜酱,加料酒炒匀烧开。

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步骤4:酱烧开后,下入煎好的鱼片,翻炒裹匀酱料,大火收汁出锅,搭配焯熟的西兰花一起食用。

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