那么，怎样烹制粗粮既美味又健康呢？首先，把谷类和豆类按照3:1或者2:1的比例混合，浸泡一夜。然后，把泡好的粗粮放到蒸锅里蒸熟，一般10～20分钟即可。蒸好的粗粮可以和大米混合煮成饭，也可以放些枸杞、核桃，用慢火煮粥。但是要注意，这种粥应是清汤型的，不能煮到糊化的程度，成了黏糊糊的状态。粗粮蒸好后，再放鸡蛋和西红柿、青椒等蔬菜一起炒，营养更均衡。
我今天让大家记住的内容，不是特别多。第一个关键词叫行为，第二个关键词叫生命力，第三个要记住的是糊化，不要把粥熬得特别稠。
健康其实很简单，有点意识，养成习惯就够了。
整理/记者 王岗 制图/廖元
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