发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

  冬主肾,也就是说冬季养生重点是养肾补肾,水对应肾,如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时,就需要养肾了。冬季是喝羊肉汤的最佳季节,当然其他季节也可以喝。并不是所有的人都适合喝羊肉汤正确的方法是要认清自己是什么体质然后再决定是否喝?喝多少。

如何正确的喝羊肉汤?喝羊汤禁忌养生常识

  一、如何正确的喝羊肉汤

  (一)、不同体质 因体选方

  1、气虚体质:

  气虚的人肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗不耐寒热。此汤温中益气,气虚体质者冬季可常服;但羊肉滋腻,气虚者消化功能稍弱,一次不宜食用过多。

如何正确的喝羊肉汤?喝羊汤禁忌养生常识

  2、血虚体质:

  血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此汤甚补,但血虚者服用此汤易上火,注意配合食用其他凉性膳食;若上火则停服。

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    3、阴虚体质:

  阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此汤对阴虚者不甚适合,只能偶尔服用。

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  4、阳虚体质:

  阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此汤正合适,只要饮用后没有不适,可常佐餐。

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  (二)、不同年龄食补各异

  1、青少年:

  青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,偶尔可服用,多服易上火。

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  2、中壮年:

  隆冬季节可作为温补驱寒药膳日常食用,注意不宜过频。

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  3、老年人:

  阴虚便秘者少食;阳虚老年人可多服,但每次量宜少。

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  二、羊肉汤做法

  做法一:

  材料:羊肉、羊骨架、羊杂、葱、姜

  做法:

  1、先把羊肉、羊骨架洗干净,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

  2、把羊骨架放锅里,加满清水,熬熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了。

如何正确的喝羊肉汤?喝羊汤禁忌养生常识

  3、放些葱姜,继续熬直至汤变成乳白色。熬汤一定要舍得花时间。

  4、把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

  小贴士:此汤属热性,可以温胃御寒,益肾补阳,但喝多了容易上火。

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    做法二:淮山羊肉汤

  材料:羊肉(瘦)500克,山药(干)50克,姜10克,葱白15克,胡椒2克,料酒15克,盐5克

  做法:

  1、将羊肉先用沸水洗去膻味,再用冷水洗净;

  2、生姜、葱白洗争后拍碎;

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  7、将羊肉切片;

  8、除去汤中姜、葱白,略加胡椒、绍酒、食盐。

  功效:补脾益肾,温中暖下;适用于虚劳骨蒸(虚热盗汗,肺结核病患者)、脾虚白带、小儿营养不良等症;胃热喜冷饮者忌服。

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  3、将淮山用清水浸透;

  4、淮山与羊肉一起放入清水锅中;

  5、放入生姜、葱白、胡椒、绍酒,先用武火烧沸,去浮沫;

  6、改文火炖三小时至肉熟,捞出晾凉;

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